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恭喜他们!荣登大众点评必吃榜,奖5万

2020-10-23 14:56:00

2020年,蔡澜点心深圳海岸城店荣登大众点评必吃榜,公司奖励了他们5万元现金



海岸城店的伙伴们,笑得合不拢嘴。看完这个视频后,我酸了。

  

他们是如何突围的呢?前厅经理王祥文讲了几个小故事。


一、顾客篇


做好服务,给顾客一个“下次再来”的理由。


01 姑娘,你怎么知道我要牙签?!


        午高峰,一名顾客突然起身,左顾右盼,好像在找什么东西。伙伴陈晓琳看了一眼餐桌,瞬间就明白了,她迅速找来牙签,双手递给顾客,笑着问道,“亲,您是需要牙签吗?”顾客喜出望外,竖起了大拇指,“姑娘,你怎么知道的?!太感谢你了!”


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陈晓琳伙伴的经验分享:


※ 顾客吃完饭,左顾右盼,可能是要牙签或想买单;

※ 有孕妇到店,咱们提供靠垫、一杯温水,会很暖;

※ 当顾客吃得满头大汗,咱们递上小风扇、送一杯冰饮料,那天的GES分数,肯定不低!


哈哈,所谓“感动服务”,就是找“准”时机,制造惊喜。


02  我想表扬你们的传菜小哥


        传菜伙伴杨朋一路小跑,左手端着托盘,右手拿起蒸笼准备上菜,发现桌上摆满了菜,放不下蒸笼了。他不好意思打扰顾客聊天,就原地等了1分钟。这1分钟,70℃的蒸笼,把杨朋的手烫得通红。顾客发现后,很心疼,急忙说,“小伙子,你快给我吧!我来放!”杨朋摇摇头,委婉拒绝,“这个很烫很烫!要不,您帮我腾一个位置吧!谢谢您啦!”事后,顾客找到值班经理,表扬了杨朋,激动地说,“你们的传菜小哥不到20岁吧!他宁愿自己承受,也不愿烫到顾客。我很佩服!很感动!”


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杨朋伙伴的经验分享:


明知蒸笼滚烫,还把它交给顾客,这种事情,我绝对做不出来!不过下次传菜时,咱们还是先看看桌上的位置,再打开蒸笼盖。因为,是真的烫!!!


03  亲,您别着急,我有办法!


        顾客与家人来店里吃饭,突然,桌上的奶茶撒了,顾客白色的外套染色了。苏水娇伙伴立即冲上去,安抚顾客焦虑的情绪,用纸巾擦拭衣服上的奶茶,效果并不明显。于是,娇姐提出来,“要不,您把外套脱下来?我帮您洗了,吹干!”30分钟后,顾客穿着干净的外套,满意地离开了餐厅。


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苏水娇伙伴的经验分享:


        顾客的衣服脏了,肯定也没心情吃饭、逛街了。当我把干净的衣服交给顾客时,顾客很感动很感动。我建议咱们每个店都配一个电吹风,遇到顾客衣服脏了、头发被雨淋湿了,都能用得上。


二、伙伴篇


每个人都是一个鲜活的生命,蕴藏着宇宙的能量,他就是我,也是你!


01  哥,我不会用你们的洗衣机……


        下班后,我回到宿舍,看到一位新伙伴蹲在地上,用手洗衣服,心生敬佩。毕竟,每天工作这么累,还坚持手洗,讲究!我拍了拍他的肩膀,夸赞他。伙伴抬起头,苦笑道,“哥,我不会用这里的洗衣机……”我的心里咯噔了下,把他扶起来,手把手地教他使用宿舍的洗衣机。


02  你们这儿还有床,很好了!


        我们店有一位伙伴,刚从工地转餐饮,没有买垫被,直接睡在宿舍粗糙的床板上。我们很心疼,告诉他哪里可以买到便宜的床上用品,准备下班了带他去买。小伙子笑呵呵地说,“我们在工地上,直接睡地上的。你们这儿还有床板,很好了!”我当时听了,特别心酸,立即把我的一床垫被给了他。


03  宿舍太冷了,我要辞职


        夏天,宿舍会开空调,有时床位不够,新来的伙伴就得住空调下的床铺。每天空调对着吹,谁也受不了。没过多久,伙伴就找到我,说要辞职。招人不易,我们必须想尽一切办法留住伙伴。我花了60多块钱,在网上买了4个空调挡板,改变空调的风向,不让冷风对着身体吹,伙伴的幸福感提高了,工作也更拼了。


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王祥文伙伴的经验分享:


        我觉得,我们的新人培训,不仅要教大家如何工作,还要教会大家:怎么坐地铁?怎么用导航?从宿舍到门店怎么走?从门店回宿舍,怎么回?在哪里喝水?门店附近的厕所在哪里?宿舍的洗衣机怎么用?热水器怎么用?员工宿舍大多在商场附近,寸土寸金的地方,吃饭、买东西都贵,咱们来的久的,要带伙伴逛一逛周边的小街小巷,推荐一些物美价廉的东西。咱们做服务的,首先要把咱们的伙伴服务好,伙伴们感受到了温度,才会发自内心地对顾客好。


“顾客是一桌一桌抓的,员工是一个一个凝聚的!”这就是我们蔡澜点心深圳海岸城店能拿下“大众点评必吃榜”的原因。




        大众点评必吃榜,是门店最好的勋章!期待咱们甘棠有更多的门店进入大众点评必吃榜,成为顾客首选!再次恭喜蔡澜点心深圳海岸城店,祝贺你们


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